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Programa oficial
1. Suinotécnica
Sistema de producción porcina.
1.1. Seguridad e higiene en la producción de cerdos.
1.2. Instalaciones utilizadas en la producción de cerdos.
1.3. Razas: reconocimiento de las principales razas utilizadas en el Uruguay.
1.4. Anatomía del cerdo: interna y externa.
1.5. Fisiología reproductiva del macho y la hembra: ciclo estral, reconocimiento del celo, fases del apareamiento, criterios de selección para reemplazos de reproductores, examen clínico, tipos de servicio.
1.6. Manejo preparto. Cuidados al parto. Registración.
1.7. Crianza: sistemas de crianza, identificación, criterios de destete.
1.8. Nociones de la fisiología digestiva del cerdo.
1.9. Alimentación en las diferentes categorías: cría, recría y engorde. Principales alimentos.
1.10. Sanidad: Manejo sanitario. Principales vías de administración de medicamentos y vacunas.
1.11. Faena.
2. Avicultura
2.1. Sistema de producción avícola.
2.2. Instalaciones para la producción avícola.
2.3. Anatomía digestiva y reproductiva de las aves.
2.4. Manejo sanitario.
2.5. Ponedoras: razas, importancia del fotoperiodo, inicio de la postura, alimentación, ciclo productivo, replume, descarte. Clasificación del huevo comercial.
Las orientaciones productivas a desarrollarse estarán vinculadas a la especialización productiva de la Escuela Agraria o la región en la que se inserta (apicultura, cunicultura, piscicultura, producción de cabras, etc.).